Lactobacillus helveticus LH10 200 miliardi CFU/g Vegano/Senza allergeni/Senza glutine/Senza latticini

Lactobacillus helveticus LH10 200 Miliardi CFU/g Vegano/Senza allergeni/Senza glutine/Senza lattosio

Breve introduzione

Lactobacillus helveticus è un batterio a forma di bastoncello, produttore di acido lattico, del genere Lactobacillus. È comunemente utilizzato nella produzione del formaggio American Swiss e del formaggio Emmental, ma viene anche talvolta impiegato nella produzione di altri tipi di formaggio, come Cheddar, Parmigiano, Romano, Provolone e Mozzarella. La funzione principale della coltura di L. helveticus è quella di prevenire l'amaro e produrre sapori di nocciola nel formaggio finale. Nella produzione del formaggio Emmental, il L. helveticus viene utilizzato in combinazione con una coltura di Propionibacterium, responsabile dello sviluppo dei buchi (noti come "occhi") attraverso la produzione di gas anidride carbonica.

Classificazione del prodotto

Ingredienti per alimenti e integratori alimentari

Scheda tecnica

Aspetto

Polvere da bianco sporco a giallo chiaro

Durata e conservazione

24 mesi in condizioni di ≤ -18°C

Dichiarazione senza glutine

Lactobacillus helveticus LH10 non è costituito, né contiene, né è prodotto da cereali contenenti glutine ed è privo di glutine.

Vegano, Vegetariano, Senza lattosio, Dichiarazione BSE/TSE

Lactobacillus helveticus LH10 è prodotto senza materie prime di origine animale, ed è di conseguenza privo di rischio BSE/TSE e senza lattosio. È adatto per vegani e vegetariani.

Dichiarazione IRRADIAZIONE, SOLVENTE RESIDUO, PESTICIDI, PAH, MICOTOSSINE, FANGHI DI DEPURAZIONE

Lactobacillus helveticus LH10 è prodotto tramite processo di fermentazione e liofilizzazione, ed è privo di rischio di irradiazione, solvente residuo, pesticidi, PAH, micotossine e fanghi di depurazione.

Dichiarazione HALAL, KOSHER

Lactobacillus helveticus LH10 è certificato HALAL e KOSHER.

Prodotti personalizzati sono accettabili.

Benvenuti a informarsi e negoziare la cooperazione.